Выпечка

Финансье – французская миндальная выпечка

Ингредиенты

  • Миндаль – 80 г.
  • Мука – 40 г.
  • Сахарная пудра – 100 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Яичные белки – 3 шт.
  • Цедра одного лимона

Способ приготовления

  • Шаг 1 Сливочное масло положить в кастрюльку с толстым дном, поставить на огонь, растопить.
  • Шаг 2 Готовить на среднем огне примерно 5-7 минут, до легкого орехового аромата, на дне начнет появляться мелкий коричневый осадок (следите, чтобы слишком не начало гореть). Снять с огня, остудить.
  • Шаг 3 С лимона счистить лимонную цедру.
  • Шаг 4 Миндаль порубить в измельчителе или комбайне в мелкую крошку.
  • Шаг 5 В емкость положить миндаль, муку, сахарную пудру и цедру лимона. Перемешать.
  • Шаг 6 Добавить белки (взбивать их не нужно), хорошо перемешать до однородности.
  • Шаг 7 Влить «ореховое» масло через ситечко, чтобы задержать коричневый осадок, перемешать.
  • Шаг 8 Формочки хорошо смазать маслом. Налить в формочки тесто, поставить в разогретую до t 220 градусов духовку. Готовить примерно 20-25 минут.
  • Шаг 9 Пирожные должны получиться темно-золотистого цвета, так ореховая корочка будет вкуснее. Аккуратно вытащить из формочек, полностью остудить.

Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»