Маффины с шоколадом

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 100 г.
• Сахар – 75 г.
• Маргарин – 90 г.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Ванилин на кончике ножа
• Молочный шоколад

Способ приготовления

• Шаг 1 Желтки отделить от белков, причем сделать это очень аккуратно, чтобы ни капельки желтка не попало в белок. Желтки перемешать с сахаром, добавить размягченный маргарин.
• Шаг 2 Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и хорошенько перемешать. Белки тщательно взбить со щепоткой соли до образования устойчивой пены. Очень аккуратно добавить белки к желтковой массе с мукой и легкими движениями сверху вниз хорошо перемешать, чтоб получилась однородная масса.
• Шаг 3 Разложить тесто в форму для маффинов, полностью не заполняя, так как тесто будет подрастать. Формочки смазать маргарином, чтобы маффины не прилипли. В каждый маффин положить четверть дольки молочного шоколада, причем шоколад нужно слегка утопить в тесте.
• Шаг 4 Выпекать маффины с шоколадом 20-25 минут при температуре 180 градусов.
• Шаг 5 Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник