Десерты

Зефир из яблочного пюре

Если хотите побаловать своих близких, приготовьте зефир из яблочного пюре в домашних условиях. Готовить его можно двумя способами – оставлять на сутки в холоде или запекать в духовке. Оба варианта хороши, а результат побалует сладкоежек.

Назначение:

На обед / Для детей / На полдник

Основной ингредиент:

Фрукты / Яблоки

Блюдо:

Десерты / Зефир

Состав / Ингредиенты:

  • Яблоки

    4 Штуки

  • Белок

    1 Штука

  • Сахар

    700 Грамм

  • Ванильный сахар

    По вкусу

  • Вода

    160 Миллилитров

  • Желатин

    30 Грамм

  • Сахарная пудра

    По вкусу

Количество порций

20

Как приготовить “Зефир из яблочного пюре”

Зефир из яблочного пюре
Зефир из яблочного пюре

1. С зефиром по этому рецепту нужно немного повозиться, но результат этого стоит. Для начала замочите желатин, чтобы он набух и полностью растворился. Тем временем моем и чистим яблоки (разрезаем на две половинки), после чего отправляем их в духовку запечься при температуре 180 градусов на минут 20-25. Яблоки должны быть мягкими.


Зефир из яблочного пюре

2. Яблоки после запекания нужно очистить, затем взбить миксером или измельчить в блендере, чтобы получилось пюре. Исход должен быть такой: 250 гр яблочного пюре. Добавляем яичный белок и ванильный сахар и продолжаем взбивать.


Зефир из яблочного пюре

3. Масса должна получиться светлой. Замоченный желатин отправляем на огонь и разогреваем, но не кипятим. Затем даем немного остыть. Продолжаем взбивать массу до пышного состояния и тоненькой струей вливаем желатин, а также разведенный в воде сахар (получится сироп).


Зефир из яблочного пюре

4. Теперь специальным кондитерским шприцем выдавливаем массу на противень. Масса получается похожая на безе. Оставляем зефир в холодильнике примерно на сутки, а перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Сахарную пудру можно смешать с крахмалом, если хотите.


Зефир из яблочного пюре

5. Есть еще рецепты, по которым можно приготовить этот десерт. Например, отправив подготовленный зефир в духовку на полчаса. Тогда у нас получится суфле с привкусом яблока.


Зефир из яблочного пюре

6. С чаем, компотом и любым напитком зефир из яблочного пюре в домашних условиях – великолепное лакомство!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»